Amontillado Fernando de Castilla

Amontillado Fernando de Castilla es un vino generoso de enorme finura y complejidad, elaborado a partir de Palomino Fino y criado mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras. Su vida comienza como una manzanilla, bajo velo de flor, lo que le aporta frescura, salinidad y elegancia. Tras la desaparición natural del velo, continúa su crianza de forma oxidativa durante varios años, desarrollando profundidad, notas avellanadas y una estructura envolvente. El resultado es un amontillado equilibrado, aromático y muy expresivo, que combina la delicadeza de la crianza biológica con la intensidad y el carácter de la oxidativa. Es un vino versátil, gastronómico y perfecto para quienes buscan un generoso con personalidad y autenticidad.