As sortes
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As Sortes nace de seis pequeñas parcelas de Godello plantadas entre los años 1978 y 1984 en laderas pobres de arena granítica. Su altitud, el clima atlántico y la viticultura ecológica aportan una pureza excepcional. Fermentado y criado en barricas de roble francés de 500 litros, el vino combina volumen y elegancia con una mineralidad vibrante que refleja fielmente el carácter del Bibei. Es un blanco de gran profundidad, con capacidad de guarda y una personalidad que lo sitúa entre los vinos más prestigiosos del noroeste español.
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- TIPO: Blanco
- D.O.: Valdeorras
DESCRIPCIÓN
As Sortes nace de seis pequeñas parcelas de Godello plantadas entre los años 1978 y 1984 en laderas pobres de arena granítica. Su altitud, el clima atlántico y la viticultura ecológica aportan una pureza excepcional. Fermentado y criado en barricas de roble francés de 500 litros, el vino combina volumen y elegancia con una mineralidad vibrante que refleja fielmente el carácter del Bibei. Es un blanco de gran profundidad, con capacidad de guarda y una personalidad que lo sitúa entre los vinos más prestigiosos del noroeste español.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Godello
- Envejecimiento:
8 meses en barricas de roble francés
CATA
- Vista:
Amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados muy sutiles. Limpio, luminoso y con lágrima fina
- Nariz:
Nota profunda donde aparecen el melocotón blanco, el albaricoque, la piel de limón, las flores blancas
- Boca:
Vibrante y preciso, con una acidez tensa y perfectamente integrada, una textura sedosa y un equilibrio impecable entre la fruta madura, los cítricos y una salinidad fina.
- Maridaje:
Mariscos finos, pescados blancos, cocina japonesa, arroces marineros, carnes blancas suaves
- Temperatura de servicio:
9-11 °C
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