Ausas Interpretacion
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Ausas Interpretación es el proyecto personal de Xavier Ausàs, uno de los enólogos más influyentes de España tras 25 años al frente de Vega Sicilia. Este vino procede de viñedos viejos de Tinto Fino situados en diferentes zonas de Ribera del Duero, donde la altitud, los suelos pobres y el clima continental extremo permiten obtener uvas de gran concentración y equilibrio natural. La vinificación se realiza con un enfoque minimalista, buscando pureza y expresión del terruño, y la crianza de 14 a 16 meses en barricas de roble francés aporta complejidad sin ocultar la fruta. El resultado es un tinto profundo, elegante y con una estructura impecable, que refleja la interpretación personal de Ausàs sobre la Ribera del Duero moderna.
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- SKU: V01161
- TIPO: Tinto Crianza
- D.O.: Ribera del Duero
DESCRIPCIÓN
Ausas Interpretación es el proyecto personal de Xavier Ausàs, uno de los enólogos más influyentes de España tras 25 años al frente de Vega Sicilia. Este vino procede de viñedos viejos de Tinto Fino situados en diferentes zonas de Ribera del Duero, donde la altitud, los suelos pobres y el clima continental extremo permiten obtener uvas de gran concentración y equilibrio natural. La vinificación se realiza con un enfoque minimalista, buscando pureza y expresión del terruño, y la crianza de 14 a 16 meses en barricas de roble francés aporta complejidad sin ocultar la fruta. El resultado es un tinto profundo, elegante y con una estructura impecable, que refleja la interpretación personal de Ausàs sobre la Ribera del Duero moderna.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
100% Tempranillo
- Envejecimiento:
14–16 meses en barricas de roble francés
CATA
- Vista:
Color picota intenso con ribete violáceo que refleja concentración y juventud.
- Nariz:
Aromas de fruta negra madura, regaliz, especias finas, notas balsámicas y un fondo mineral elegante.
- Boca:
Potente y equilibrado, con taninos firmes pero pulidos, gran volumen y un final largo y profundo marcado por la fruta y la madera bien integrada.
- Maridaje:
Chuletón o carnes rojas a la brasa Cordero lechal Platos de caza mayor Guisos tradicionales y estofados Quesos curados y añejos
- Temperatura de servicio:
16–18 °C
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