Becquer Autor Blanco
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La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega, situados en las faldas del Monte Yerga a 700 metros sobre el nivel del mar. Este vino procede de un proyecto de investigación en el que se experimenta un nuevo método de elaboración con el único fin de lograr un vino blanco con una vida mucho más larga. Se utiliza el oxígeno de forma controlada antes del desfangado, para así bajar la concentración de taninos oxidables en el mosto y disminuir las oxidaciones posteriores en el vino. De esta manera, el vino blanco tendrá una evolución positiva dentro de la botella y su vida será mucho más larga. La fermentación la hizo en barricas de roble americano de 225 litros y estuvo en contacto con las lías unos 4 meses, realizando todos los días la operación del batonaje
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- 75 cl.
- SKU: V00216
- TIPO: Blanco Crianza
- D.O.: Rioja
DESCRIPCIÓN
La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega, situados en las faldas del Monte Yerga a 700 metros sobre el nivel del mar. Este vino procede de un proyecto de investigación en el que se experimenta un nuevo método de elaboración con el único fin de lograr un vino blanco con una vida mucho más larga. Se utiliza el oxígeno de forma controlada antes del desfangado, para así bajar la concentración de taninos oxidables en el mosto y disminuir las oxidaciones posteriores en el vino. De esta manera, el vino blanco tendrá una evolución positiva dentro de la botella y su vida será mucho más larga. La fermentación la hizo en barricas de roble americano de 225 litros y estuvo en contacto con las lías unos 4 meses, realizando todos los días la operación del batonaje
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
60% Viura con una edad de 62 años, 40% Chardonnay con una edad de 27 años
- Envejecimiento:
4 meses en barrica
CATA
- Vista:
Color amarillo pálido con matices verdosos.
- Nariz:
Aroma intenso con predominio frutas y notas de madera
- Boca:
En boca es amplio y rico en matices con buena acidez y equilibrado. Un vino blanco extraordinario y sorprendente elaborado para su disfrute a lo largo del tiempo.
- Maridaje:
Cordero Asado, verduras a la plancha y legumbres.
- Temperatura de servicio:
8-10ºC
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