Yo Macabeo Extremo
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Descubre este vino blanco seco de la añada 2019, elaborado 100% con Macabeo procedente de la histórica Vinya Gran, una viña ecológica en vaso situada a 214 metros en el prelitoral del Penedès. Su cuidada elaboración —vendimia manual, fermentación en roble francés y acero inoxidable, y una crianza mínima de 12 meses sobre lías— da como resultado un blanco de capa amarilla intensa, aromas complejos y una boca sabrosa, densa y persistente.
Un vino gastronómico y con personalidad, perfecto para acompañar pescados, zarzuelas, carnes blancas y guisos suaves. Una expresión única de la Macabeo y de la excepcional añada 2019.
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- 75 cl.
- SKU: V01196
- TIPO: Blanco Crianza
- D.O.: Penedès
DESCRIPCIÓN
Descubre este vino blanco seco de la añada 2019, elaborado 100% con Macabeo procedente de la histórica Vinya Gran, una viña ecológica en vaso situada a 214 metros en el prelitoral del Penedès. Su cuidada elaboración —vendimia manual, fermentación en roble francés y acero inoxidable, y una crianza mínima de 12 meses sobre lías— da como resultado un blanco de capa amarilla intensa, aromas complejos y una boca sabrosa, densa y persistente.
Un vino gastronómico y con personalidad, perfecto para acompañar pescados, zarzuelas, carnes blancas y guisos suaves. Una expresión única de la Macabeo y de la excepcional añada 2019.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
100% Macabeo
- Envejecimiento:
crianza mínima de 12 meses sobre lías, combinando fermentación en barricas de roble francés y en depósitos de acero inoxidable.
CATA
- Vista:
Presenta una capa amarilla intensa y brillante, con reflejos dorados que delatan su crianza prolongada sobre lías.
- Nariz:
Aromas complejos y profundos, donde se combinan notas de fruta blanca madura con matices de hierbas mediterráneas, flores secas y sutiles recuerdos de roble francés. Aparecen también toques de panadería, frutos secos y un fondo ligeramente ahumado propio de su envejecimiento.
- Boca:
Entrada amplia y sabrosa, con una textura densa y envolvente. La acidez está perfectamente integrada, aportando frescura y equilibrio. El paso es persistente, con un final largo que deja sensaciones de fruta madura, especias suaves y un elegante eco mineral.
- Maridaje:
Ideal con pescados al horno, zarzuelas, carnes blancas, arroces melosos y guisos suaves. Su estructura le permite acompañar platos con cierta cremosidad o intensidad aromática.
- Temperatura de servicio:
10-12 °C
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