Ostatu Blanco
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Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas. Despalillado y estrujado mecánico. Maceración durante horas a baja Temperatura. El mosto con las lías fermenta en depósito de acero inoxidable durante 27 días a 15 – 16°C. Estabilización por frío natural. Filtración sólo para procesos de estabilización tartárica. Conservación en depósito hasta el embotellado.
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- SKU: V00230
- TIPO: Blanco Joven
- D.O.: Rioja
DESCRIPCIÓN
Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas. Despalillado y estrujado mecánico. Maceración durante horas a baja Temperatura. El mosto con las lías fermenta en depósito de acero inoxidable durante 27 días a 15 – 16°C. Estabilización por frío natural. Filtración sólo para procesos de estabilización tartárica. Conservación en depósito hasta el embotellado.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Viura
- Envejecimiento:
Joven
CATA
- Vista:
Pálido y brillante color con reflejos verdosos
- Nariz:
Aromas de frutas frescas (manzana verde) y hierva recién cortada, con una expresión muy fina y elegante de la variedad
- Boca:
Muy fresco y equilibrado en boca, graso y con dimensión, largo. Gran equilibrio de sabores, intensidad frutal y calidez
- Maridaje:
Aperitivos, entrantes, pescados blancos, platos de pasta con pescados, marisco.
- Temperatura de servicio:
8°C.
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