Corimbo
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El Corimbo I, primer vino de la bodega, es una creación única elaborada exclusivamente con la uva Tinta Fina (Tempranillo). Se obtiene de pequeñas parcelas situadas en La Horra, Roa y pueblos cercanos en Burgos, cuyas cepas tienen una edad promedio de más de 50 años. Después de una fermentación en tinas de roble francés durante 18 días, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en barrica. Finalmente, este vino reposa durante 16 meses en barricas, utilizando un 80% de roble francés y un 20% de roble americano.
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- 75 cl.
- SKU: V00565
- TIPO: Tinto Crianza
- D.O.: Ribera del Duero
DESCRIPCIÓN
El Corimbo I, primer vino de la bodega, es una creación única elaborada exclusivamente con la uva Tinta Fina (Tempranillo). Se obtiene de pequeñas parcelas situadas en La Horra, Roa y pueblos cercanos en Burgos, cuyas cepas tienen una edad promedio de más de 50 años. Después de una fermentación en tinas de roble francés durante 18 días, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en barrica. Finalmente, este vino reposa durante 16 meses en barricas, utilizando un 80% de roble francés y un 20% de roble americano.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
100% Tempranillo
- Envejecimiento:
Fermentación en tinas de roble francés durante 18 días
CATA
- Vista:
Rojo cereza intenso, ribete violáceo.
- Nariz:
Intenso, fruta roja y negra, notas a madera fina, balsámicos, clavo, elegante.
- Boca:
Expresivo, tanino fino y fresco, aterciopelado, vuelven los recuerdos a fruta, largo, fresco, agradable.
- Maridaje:
Embutidos y jamon, cocidos y potajes, carne rojas.
- Temperatura de servicio:
14-17 ºC
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