Lumé
13,50 €
Siguiendo el método clásico de «champenoise», es decir, una segunda fermentación en botella que en Contreras Ruiz seguimos de una crianza en la misma durante 18 meses con el objetivo de integrar la burbuja para desprender de esta forma un tacto elegante y delicado acompañado de aromas de pastelería, sin perder la frescura que confiere la personalidad de este brut.
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- SKU: V00133
- TIPO: Espumoso
- D.O.: Andalucia, Condado de Huelva
DESCRIPCIÓN
Siguiendo el método clásico de «champenoise», es decir, una segunda fermentación en botella que en Contreras Ruiz seguimos de una crianza en la misma durante 18 meses con el objetivo de integrar la burbuja para desprender de esta forma un tacto elegante y delicado acompañado de aromas de pastelería, sin perder la frescura que confiere la personalidad de este brut.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Zalema
- Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en botella.
CATA
- Vista:
En vista es amarillo pajizo, reflejos de oro nuevo, con burbuja fina e integrada
- Nariz:
En nariz carácter salino, joven de entrada, flor de azahar, manzana fresca y verde, compota de membrillo. Mezclado con sutiles aromas de crianza aportados durante los meses en botella como frutos secos tostados o pastelería.
- Boca:
Muy fresco en boca, sedoso, entrada amplia, tacto glicérico y de largo recorrido, serio a la vez que joven. Notas de frescura, cítricos, acidez pronunciada que pasa a ser equilibrada con el alcohol y las sensaciones de crianza que recordarán a bollería artesana o caramelo.
- Maridaje:
Perfecto compañero para toda una comida, podemos comenzar con aperitivos y seguir con él durante el postre. Ideal con pescados, mariscos o incluso foies o embutidos como jamón ibérico, genial compañero de arroces o carnes blancas. La complejidad de este espumoso lo hace adaptarse a numerosos momentos y cantidad de manjares.
- Temperatura de servicio:
6º
1 review for Lumé
Angel G. (propietario verificado) –
Catado con anterioridad a la compra, totalmente recomendable
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