Olave vermut reserva rojo
- 75 cl.
- SKU: V00253
- TIPO: Generoso
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Olave Reserva Especial utiliza el mismo método tradicional de elaboración de vermouth que sus hermanos. Se maceran ochenta y cinco aromatizantes durante más de dos meses en una base hidroalcohólica a la que posteriormente se le añade el vino. posteriormente el Vermouth reposa en barricas de roble durante doce meses y en botella durante dos meses más antes de presentarse al público.
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DESCRIPCIÓN
Olave Reserva Especial utiliza el mismo método tradicional de elaboración de vermouth que sus hermanos. Se maceran ochenta y cinco aromatizantes durante más de dos meses en una base hidroalcohólica a la que posteriormente se le añade el vino. posteriormente el Vermouth reposa en barricas de roble durante doce meses y en botella durante dos meses más antes de presentarse al público.
FICHA TÉCNICA
- La bodega:
- Marca:
Vermouth Olave
- D.O.:
- Variedad:
- Envejecimiento:
Madurado durante 12 meses en barrica de roble
CATA
- Vista:
Estamos delante de un vermouth limpio, transparente, brillante y con una lágrima persistente.Nos ofrece un color ámbar claro con tonalidades naranja brillante intensas.Denso.
- Nariz:
Primera impresión intensa, presentando un perfil aromático, fino y elegante con notas de cítricos maduros: naranja, pomelo… Agradablemente mezcladas con elegantes tonalidades herbáceas y acompañadas de notas especiadas: romero, tomillo, menta, anís estrellado, dictam de Creta, pimienta negra… Nota aromática larga y muy persistente.
- Boca:
Vermouth potente en boca, con un nivel alcohólico muy fino. Intenso al gusto, glicérido aterciopelado y graso. Presenta agradables e intensas notas especiadas muy marcadas pero equilibradas. Notas de madera bien conjuntadas con las hierbas de la mezcla inicial. Estructura ácida muy equilibrada con una nota alcohólica y con el cuerpo dulce del producto. En boca es largo y persistente y presenta una agradable amargor. Es un producto fino, equilibrado y muy estructurado.
- Maridaje:
Se puede acompañar con todo tipo de encurtidos, calamares romana, berberechos, aceitunas y también como acompañamiento de postres con chocolate. Ideal para cócteles estructurados con cuerpo, mezclado con ron añejo, whisky, bourbons y vodkas.
- Temperatura de servicio:
4 a 6 º C.
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