Poley oloroso 15 años
25,00 €
Elaborado únicamente con uvas Pedro Ximénez. Elegante, con intenso aroma a madera vieja, aromas nobles y equilibrado, envejecido con una crianza oxidativa de 15 años en Criaderas y Solera. Galardonado con la medalla de Oro Mundus Vini.
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- SKU: V00424
- TIPO: Generoso
- D.O.: Andalucia, Montilla Moriles
DESCRIPCIÓN
Elaborado únicamente con uvas Pedro Ximénez. Elegante, con intenso aroma a madera vieja, aromas nobles y equilibrado, envejecido con una crianza oxidativa de 15 años en Criaderas y Solera. Galardonado con la medalla de Oro Mundus Vini.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Pedro Ximénez
- Envejecimiento:
Crianza oxidativa de 15 años en Criaderas y Solera
CATA
- Vista:
Caoba con ribetes de oro viejo y lágrima lenta.
- Nariz:
Destaca la intensidad de la madera vieja de roble americano con aromas a tofe, ahumado, vainilla y frutos secos garrapiñados. Le acompañan las frutas maduras.
- Boca:
Seco, suave, no astringente y con una marcada sensación salina. La madera aparece en un amargor elegante que da complejidad y persistencia.
- Maridaje:
Ideal con carnes en salsa, estofados y verduras como alcachofas y espárragos. También con quesos, frutos secos o solo.
- Temperatura de servicio:
12-13ºC.
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