Vermut Francisco de Cala
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Está elaborado a partir de vinos añejos procedentes de las variedades de uva Palomino y Pedro Ximénez (oloroso 16 años y PX de 5 años), maceraciones en frio y por separado (en el alcohol) de hierbas, plantas, raíces y semillas (botánicos) naturales procedentes de los parques de Alcornocales y Grazalema.
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DESCRIPCIÓN
Está elaborado a partir de vinos añejos procedentes de las variedades de uva Palomino y Pedro Ximénez (oloroso 16 años y PX de 5 años), maceraciones en frio y por separado (en el alcohol) de hierbas, plantas, raíces y semillas (botánicos) naturales procedentes de los parques de Alcornocales y Grazalema.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Palomino y Pedro Ximénez
- Envejecimiento:
16 años el oloroso, 5 el PX
CATA
- Vista:
Caoba oscuro.
- Nariz:
En nariz se perciben claramente los botánicos predominantes y el paso del tiempo en las botas de roble americano.
- Boca:
Muy largo en boca, donde conjugan, el aterciopelado y untuosidad del P.X. y las notas caramelosas del Oloroso.
- Maridaje:
Vino por antonomasia de aperitivo. Mejor compañero para salazones, aceitunas rellenas de anchoas, anchoas, patatas fritas, queso, marinados, ahumados, adobos, conservas…
- Temperatura de servicio:
6º-8ºC.
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