Inurrieta Mimao Tinto
11,95 €
Este vino procede de la selección de lo mejores garnachas, y se elabora solo en años excepcionales. Maceración en frío y fermentación alcohólica en tina de madera. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, sobre sus lías y con battonage periódicos, con una crianza posterior en las mismas barricas durante 8 meses.
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- 75 cl.
- SKU: V00511
- TIPO: Tinto Crianza
- D.O.: Navarra
DESCRIPCIÓN
Este vino procede de la selección de lo mejores garnachas, y se elabora solo en años excepcionales. Maceración en frío y fermentación alcohólica en tina de madera. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, sobre sus lías y con battonage periódicos, con una crianza posterior en las mismas barricas durante 8 meses.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Garnacha
- Envejecimiento:
Crianza en barrica francesa durante 8 meses.
CATA
- Vista:
Color intenso y púrpura.
- Nariz:
Muy aromático y complejo, divertido, con notas florales, frutales y plantas aromáticas de monte, con un delicado fondo mineral y láctico, arropado por las excelentes maderas usadas.
- Boca:
Contundente en boca, untuoso, con madurez pero con frescura, y una delicada tanicidad. Evolución deliciosa, fundente y densa. Final muy largo, mineral y frutal, muy “garnacha”.
- Maridaje:
Marida perfectamente con legumbres, carnes asadas y quesos de vaca ligeramente maduros.
- Temperatura de servicio:
15-18 °C.
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