Meraldis Ribera del Duero
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Este vino nace con la intención de recuperar la esencia más clásica de la Ribera del Duero, elaborándose a partir de las excepcionales uvas de Fuentenebro y mediante una vinificación integral en barrica que aporta un carácter intenso, equilibrado y profundamente expresivo. Es un tinto monovarietal de Tempranillo amparado por la D.O. Ribera del Duero.
La añada 2015 se caracterizó por un desarrollo vegetativo óptimo y una producción regular, sin incidencias meteorológicas ni enfermedades relevantes. El ciclo se adelantó desde el inicio y mantuvo ese ritmo durante toda la campaña, especialmente en la fase de maduración. Las marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche favorecieron una maduración final excelente, dando lugar a uvas de gran calidad.
El vino procede de viñedos viejos de entre 40 y 80 años, seleccionados cuidadosamente en distintos parajes de la Ribera y situados entre los 800 y 900 metros de altitud. Estos terrenos, mayoritariamente franco‑arenosos y con presencia de elementos gruesos, ofrecen rendimientos muy bajos, en torno a 3.500 kg/ha, lo que contribuye a la concentración y complejidad del fruto.
La elaboración se realiza íntegramente en madera, utilizando levaduras autóctonas propias de la uva. La selección del racimo se lleva a cabo tanto en mesa como mediante un sistema óptico, y las barricas se llenan por gravedad. En ellas tienen lugar tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica, respetando al máximo la identidad del viñedo.
El vino envejece durante más de 18 meses en barricas de 500 litros de roble francés de grano extrafino y tostado muy ligero, repartidas a partes iguales entre barrica nueva y barrica de un uso. Esta crianza prolongada aporta elegancia, profundidad y un equilibrio perfecto entre fruta, madera y estructura.
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- SKU: V01122
- TIPO: Tinto Crianza
- D.O.: Ribera del Duero
DESCRIPCIÓN
Este vino nace con la intención de recuperar la esencia más clásica de la Ribera del Duero, elaborándose a partir de las excepcionales uvas de Fuentenebro y mediante una vinificación integral en barrica que aporta un carácter intenso, equilibrado y profundamente expresivo. Es un tinto monovarietal de Tempranillo amparado por la D.O. Ribera del Duero.
La añada 2015 se caracterizó por un desarrollo vegetativo óptimo y una producción regular, sin incidencias meteorológicas ni enfermedades relevantes. El ciclo se adelantó desde el inicio y mantuvo ese ritmo durante toda la campaña, especialmente en la fase de maduración. Las marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche favorecieron una maduración final excelente, dando lugar a uvas de gran calidad.
El vino procede de viñedos viejos de entre 40 y 80 años, seleccionados cuidadosamente en distintos parajes de la Ribera y situados entre los 800 y 900 metros de altitud. Estos terrenos, mayoritariamente franco‑arenosos y con presencia de elementos gruesos, ofrecen rendimientos muy bajos, en torno a 3.500 kg/ha, lo que contribuye a la concentración y complejidad del fruto.
La elaboración se realiza íntegramente en madera, utilizando levaduras autóctonas propias de la uva. La selección del racimo se lleva a cabo tanto en mesa como mediante un sistema óptico, y las barricas se llenan por gravedad. En ellas tienen lugar tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica, respetando al máximo la identidad del viñedo.
El vino envejece durante más de 18 meses en barricas de 500 litros de roble francés de grano extrafino y tostado muy ligero, repartidas a partes iguales entre barrica nueva y barrica de un uso. Esta crianza prolongada aporta elegancia, profundidad y un equilibrio perfecto entre fruta, madera y estructura.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Tempranillo
- Envejecimiento:
18 meses en barrica de roble francés.
CATA
- Vista:
Rojo picota oscuro, muy cubierto, con tonos morados.
- Nariz:
Fruta madura, especias, regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado y ciruela en confitura.
- Boca:
Intenso, equilibrado, elegante y con buena estructura.
- Maridaje:
Carnes rojas, asados, platos de caza, quesos curados y guisos tradicionales.
- Temperatura de servicio:
18 °C
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