PETIT BLANCO DE MATASNOS
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Petit Blanco de Matasnos nace en los viñedos de Peñaranda de Duero, situados entre 875 y 950 metros de altitud, donde el clima continental y los suelos calizos aportan frescura y mineralidad. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 10 kg, con doble selección de racimos y granos.
Cada variedad fermenta por separado: la mitad en barricas nuevas de roble francés de 500 L y la otra mitad sobre lías en acero inoxidable. Tras su crianza, el vino se ensambla para lograr equilibrio entre volumen, untuosidad y frescura.
El resultado es un blanco de parcela única, con carácter, elegancia y una personalidad marcada por la altura y la diversidad varietal.
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- SKU: V01171
- TIPO: Blanco Crianza
- D.O.: IGP Castilla y Leon
DESCRIPCIÓN
Petit Blanco de Matasnos nace en los viñedos de Peñaranda de Duero, situados entre 875 y 950 metros de altitud, donde el clima continental y los suelos calizos aportan frescura y mineralidad. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 10 kg, con doble selección de racimos y granos.
Cada variedad fermenta por separado: la mitad en barricas nuevas de roble francés de 500 L y la otra mitad sobre lías en acero inoxidable. Tras su crianza, el vino se ensambla para lograr equilibrio entre volumen, untuosidad y frescura.
El resultado es un blanco de parcela única, con carácter, elegancia y una personalidad marcada por la altura y la diversidad varietal.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
37% Chardonnay, 35% Verdejo, 26% Viognier, 2% Albillo Mayor
- Envejecimiento:
3–4 meses en barricas nuevas de roble francés y sobre lías en depósito
CATA
- Vista:
Color amarillo limón con reflejos verdosos, brillante y limpio.
- Nariz:
Aromas cítricos y florales, con notas de pera, melón, vainilla fina, mantequilla y hinojo. Fondo de panadería y mineralidad.
- Boca:
Entrada dulce y untuosa, con textura glicérica y buena acidez. Recuerdos de fruta tropical, pomelo y albaricoque, con final largo, fresco y balsámico.
- Maridaje:
Pescados y mariscos Arroces y guisos marineros Cocina oriental suave Quesos de media curación y cremosos Aves y caza de pluma
- Temperatura de servicio:
10–12 ºC
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