San Roman
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San Román es uno de los vinos más emblemáticos de la D.O. Toro y forma parte del proyecto Maurodos, liderado por la familia García, reconocida por su trabajo en Mauro y otras bodegas de prestigio. Procede de viñedos viejos de Tinta de Toro plantados en suelos pobres, pedregosos y arenosos, que aportan concentración, estructura y una marcada identidad varietal. La vendimia se realiza de forma manual y la vinificación busca preservar la pureza de la fruta, con fermentaciones controladas y una crianza de entre 18 y 24 meses en barricas de roble francés y americano. El resultado es un vino profundo, serio y equilibrado, con una combinación perfecta entre potencia, frescura y elegancia.
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- SKU: V01162-1
- TIPO: Tinto Crianza
- D.O.: Toro
DESCRIPCIÓN
San Román es uno de los vinos más emblemáticos de la D.O. Toro y forma parte del proyecto Maurodos, liderado por la familia García, reconocida por su trabajo en Mauro y otras bodegas de prestigio. Procede de viñedos viejos de Tinta de Toro plantados en suelos pobres, pedregosos y arenosos, que aportan concentración, estructura y una marcada identidad varietal. La vendimia se realiza de forma manual y la vinificación busca preservar la pureza de la fruta, con fermentaciones controladas y una crianza de entre 18 y 24 meses en barricas de roble francés y americano. El resultado es un vino profundo, serio y equilibrado, con una combinación perfecta entre potencia, frescura y elegancia.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
100% Tinta de Toro (Tempranillo)
- Envejecimiento:
18–24 meses en barricas de roble francés y americano
CATA
- Vista:
Color picota muy intenso con ribete púrpura que refleja concentración y juventud.
- Nariz:
Aromas de fruta negra madura, regaliz, cacao, especias dulces y notas minerales procedentes del suelo pedregoso.
- Boca:
Potente y estructurado, con taninos firmes pero pulidos, buena acidez y un final largo y profundo donde se integran fruta, madera y mineralidad.
- Maridaje:
Carnes rojas y a la brasa Cordero asado Platos de caza mayor Estofados y guisos tradicionales Quesos curados y añejos
- Temperatura de servicio:
16–18 °C
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