Cocolubis
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Cocolubis es el nombre de los primeros vinos que durante el Imperio Romano se producían en la provincia Bética y se transportaban en ánforas hasta la capital de la antigua Roma, donde eran muy conocidos y apreciados. Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad. Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.
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- SKU: V00101
- TIPO: Tinto Crianza
- D.O.: Andalucia, V.T Sierra Norte de Sevilla
DESCRIPCIÓN
Cocolubis es el nombre de los primeros vinos que durante el Imperio Romano se producían en la provincia Bética y se transportaban en ánforas hasta la capital de la antigua Roma, donde eran muy conocidos y apreciados. Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad. Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Tempranillo
- Envejecimiento:
22 meses en barrica nueva de roble español.
CATA
- Vista:
Intensidad de color muy alto con tono rojo rubi y reflejos violáceos
- Nariz:
Aromas a fruta negra, con especias dulces como la canela, la nuez moscada.
- Boca:
En boca es un vino potente con un gran equilibrio y con una par de años por delante para terminar de redondearse.
- Maridaje:
Caldereta de jabalí o venado, cordero asado, queso curado, etc.
- Temperatura de servicio:
16-18ºC.
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