Velo de Flor Manzanilla
28,00 €
Esta manzanilla se encuentra en plena madurez de su crianza biológica, con una media de edad de unos 10 años. El vino pasa directamente de la bota a la botella, un proceso que culmina una elaboración totalmente tradicional y artesanal. Perfil marcadamente salino, con recuerdos muy yodados, toques balsámicos, de levadura y ligeros cítricos.
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- SKU: V00618
- TIPO: Generoso
- D.O.: Andalucia, Manzanilla de Sanlúcar
DESCRIPCIÓN
Esta manzanilla se encuentra en plena madurez de su crianza biológica, con una media de edad de unos 10 años. El vino pasa directamente de la bota a la botella, un proceso que culmina una elaboración totalmente tradicional y artesanal. Perfil marcadamente salino, con recuerdos muy yodados, toques balsámicos, de levadura y ligeros cítricos.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Palomino fino
- Envejecimiento:
9-10 años
CATA
- Vista:
Color amarillo dorado, brillante y limpio.
- Nariz:
Muy intenso en nariz, predomina la salinidad, las notas yodadas y los toques de frutos secos amargos. Muy mineral, con toques balsámicos. Fresco y complejo, con notas de levaduras y un recuerdo cítrico muy sutil.
- Boca:
Ligero y seco pero con cierta untuosidad. Notas minerales y potencia salina. Recuerdos de frutos secos amargos, mezclados con un retrogusto mineral.
- Maridaje:
Especialmente indicado para maridar embutidos ibéricos, escabeches y frituras de pescado. Apropiada también para arroces marineros.
- Temperatura de servicio:
7-8º
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