DESCRIPCIÓN
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Palomino y variedades tintas de la zona recuperadas
- Envejecimiento:
Joven
CATA
- Vista:
Burbuja con ligero movimiento, color salmón naranja ojo de perdiz, que recuerdan esos vinos elaborados con el método de sangrado.
- Nariz:
Campo, tierra, mineral, naturaleza y mucha expresión.
- Boca:
Vino seco, con una acidez baja bien equilibrada, se nota el alcohol, deja más “piernas”, más grasa en la boca. Tiene una entrada ligera, un paso en boca muy equilibrado, con un final ligeramente largo donde se puede notar la acidez con un poco de astringencia que no es molesto.
- Maridaje:
Palomitas, escabeches, platos o salsas agridulces.
- Temperatura de servicio:
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