Campestral blanco
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DESCRIPCIÓN
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Palomino
- Envejecimiento:
Joven
CATA
- Vista:
Vino limpio, nada turbio, brillante, color limón pálido con reflejos verdosos y dorados.
- Nariz:
Nariz limpia, sin defectos, una intensidad llamativa, matices cítricos, tropicales, limón, lima, piña, piña madura, plátano maduro, conservando todos los matices primarios.
- Boca:
Tiene una entrada suave en boca, una acidez media alta que nos hace salivar, carnoso, ligeramente graso en boca, una acidez que nos recuerda a manzana cocidao, asada, con un cuerpo medio y un final en boca muy ligero.
- Maridaje:
Productos del mar, puede combinar muy bien con productos de sabores alcalinos como las ostras. Verduras, crudas o cocinadas. Al igual que en el ancestral, también podría combinar bien con postres, elaboraciones frescas y ácidas, chocolate amargo, queso fresco y ahumados de pescado.
- Temperatura de servicio:
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