Clarito
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Vino blanco dulce natural de Pedro Ximénez pasificada. Fermentación parcial, parada con frío y crianza corta en roble para fijar tonos de miel, orejones y flores secas.
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DESCRIPCIÓN
Vino blanco dulce natural de Pedro Ximénez pasificada. Fermentación parcial, parada con frío y crianza corta en roble para fijar tonos de miel, orejones y flores secas.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Pedro Ximénez
- Envejecimiento:
Criaderas y soleras
CATA
- Vista:
Dorado viejo, reflejos ámbar.
- Nariz:
Pasas, miel de azahar, higo seco y toque de flor de acacia.
- Boca:
Dulce, untuoso, acidez que evita empalago. Final sedoso, recuerdos de fruta escarchada.
- Maridaje:
Queso azul suave, payoyo curado, tartaleta de manzana.
- Temperatura de servicio:
8-10ºC.
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