Oloroso 1907
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Generoso seco de uva Palomino, encabezado y criado oxidativamente; presencia de notas salinas, madera envinada y frutos secos.
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DESCRIPCIÓN
Generoso seco de uva Palomino, encabezado y criado oxidativamente; presencia de notas salinas, madera envinada y frutos secos.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Palomino
- Envejecimiento:
Criaderas y soleras
CATA
- Vista:
Caoba profundo con destellos yodados.
- Nariz:
Avellana, barniz noble, cacao y suave pasificación.
- Boca:
Entrada seca, centro amplio y sabroso. Final largo, salino‑torrefacto.
- Maridaje:
Carrillada ibérica, rabo de toro, trufa de cacao 70 %.
- Temperatura de servicio:
12-14ºC.
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